肉類色差檢測儀在生鮮肉類行業(yè)的應用
生鮮肉類是生活中常見的食品，顏色是反映其品質的感官指標之一。我們通過用肉類色差檢測儀對肉制品的顏色測定，就可以獲得肉色直觀的量化指標，從而方便地對肉制品生產優(yōu)化、檢驗檢測以及質量管理提供有效的方案。
色差檢測儀檢測肉類的意義
顏色是對肉制品進行感官評價和建立品質指標的一個重要因素。用豬肉舉例，一般來說正常的顏色是微紅色，它的顏色深淺程度受很多因素影響，如果是因為微生物而引起的色澤變化，很有可能會影響肉類的衛(wèi)生質量。
而肉類作為日常膳食結構中的重要組成部分，近年來需求一直在增加。生鮮肉類的質量把控，不僅影響著人們的日常生活質量，還關系著消費者對企業(yè)乃至整個行業(yè)的信任。
色差檢測儀的工作原理及優(yōu)勢
1、工作原理
色差檢測儀的原理就是通過積分測量樣品的三刺激值xyz，然后計算出樣品的色品坐標等參數。通常用達到盧瑟要求的濾光片蓋在探測器上，再將探測器的相對光譜靈敏度S（λ）修正成CIE推薦的光譜三刺激值X（λ）y（λ）z（λ）。通過這三個光探測器來接收光刺激，就能用一次積分測量出樣品的三刺激值XYZ。簡單來說，色差檢測儀測量色差時，通過測量兩次顏色，再計算兩次測量差值得出結果。
2、優(yōu)勢
檢測生鮮肉類的顏色變化，通常由兩種方法，一是肉眼觀察法，二是使用專業(yè)的精密儀器法。使用專業(yè)的儀器進行檢測，對比肉眼觀察法而言，不會受到人體生理、心理等因素影響。能排除環(huán)境光帶來的影響，數據評價更為客觀。
今天要為大家推薦的LS175大口徑肉類色差檢測儀， 是檢測肉類的優(yōu)選儀器。大口徑的設計非常適合檢測有紋理的肉類表面，配備大觸摸屏操作十分簡單。除此之外，儀器還能通過藍牙連接手機APP或者數據線連接電腦軟件來進行測量、分享，對于備份數據十分方便。
使用過程注意事項
1、使用前：
保證儀器設備干凈整潔，避免水、灰塵等物體進到測量口徑內或儀器里面；
長時間未使用，需要對儀器進行校準再使用，儀器不需頻繁校準；
進行校準時，需要保持白板干凈、無灰塵；
底座和儀器時一一對應的，如果底座不慎丟失，需要寄回儀器，重新匹配調校；
2、檢測時：
注意被測物的面積要大于孔徑，因為肉類時有紋理的被測物，使用LS175大口徑色差儀能確保數據更準確；
可以通過連接手機APP來進行“無接觸”測量，減少人為誤差；
注意不要再高濕度環(huán)境或水霧中使用儀器；
3、使用后：
儀器使用完畢，需將色差檢測儀放到干燥、陰涼環(huán)境，妥善保存；
長期不使用儀器，應取下電池，以避免對儀器造成損壞。
以上就是肉類色差檢測儀在生鮮肉類行業(yè)的應用，在以顏色作為指標進行檢測時，專業(yè)的色差儀能更好地更客觀地檢測出結果。有興趣的朋友可以聯(lián)系客服。